Tulossa: WSET Level 2 Beer
If you are eager to increase your knowledge and appreciation of beer, WSET has launched an intermediate level qualification. This immersive and interactive course will help you understand how key ingredients and production processes influence the flavour profile and quality of beer.
More Information: sirpa.vaahti(at)perho.fi
Tulossa: WSET Level 1 Beer
Have you ever wished you knew more about beer? Can you tell the difference between an IPA and a pilsner? A brown ale and a porter? WSET are proud to have launched our first-ever beer courses. Our exciting new Level 1 Award in Beer is a beginner-level qualification for anyone interested in learning the basics about lagers, ales, sours and more. Through a short and interactive course, you’ll learn the foundations of beer production, styles, service, food pairing and tasting.
More Information: sirpa.vaahti(at)perho.fi
WSET Level 4 Diploma in Wines
Next Diploma starts 2024. If you are interested taking part to course, please contact Sirpa Vaahti, sirpa.vaahti (at) perho.fi.
Increased interest in wines and Diploma trainings have created more expertise in professional wine culture in Finland. The four pioneering Finnish Master of Wine graduates have also acquired their skills in Wine School Perho. Wine School Perho has also brought many significant international lecturers to Finland.
More information and Schedule: Here
Via Tribunali Recruitment Training -video
Via Tribunali Recruitment Training group prepares pasta under the guidance of Perho PRO trainer Antti Porna.
Tapa- ja etikettikoulutus
VARMUUTTA EDUSTAMISEEN!
Tapa- ja etikettikoulutus
Ravintola Perho ja Perho PRO järjestävät yhteistyössä tapa- ja etikettikoulutuksia. Koulutus soveltuu henkilöille, jotka työnsä puolesta järjestävät edustustilaisuuksia tai osallistuvat itse juhlatilaisuuksiin. Koulutuksia järjestetään maaliskuusta 2024 alkaen ravintola Perhossa.
Koulutuksessa keskitymme illallisen tapakulttuurin aina vieraiden saapumisesta illan päättävään kahviin ja aveciin. Mitä kaikkea sinun tulee ottaa huomioon? Koulutus antaa sinulle osaamista hoitaa erilaisia juhlatilaisuuksia, tai varmuutta osallistua niihin.
Koulutukseen sisältyy alkumalja ja kolmen ruokalajin illallinen ruokajuomineen sekä ”opasvihkonen”, jonka saatte mukaanne koulutuksen päätteeksi. Illallisen toteutuksessa otamme huomioon kestävän tulevaisuuden ja suosimme kotimaisia raaka-aineita.
Koulutuksen kesto on n. kolme tuntia ja sen toteutukseen osallistuu myös ravintola-alan opiskelijoita.
Koulutuksen sisältö voidaan suunnitella myös asiakkaan tarpeiden mukaisesti.
Koulutuksen hinta: Alkumalja, 3-ruokalajin menu viinipaketin kera ja kahvi/tee pöytiin tarjoiltuna 100€ + alv 0%/henkilö sekä koulutus 89€ + alv 24%/henkilö. Ryhmän minimikoko on 10 henkilöä.
Tapa- ja etikettikoulutus tarjouspyyntö
Lisätietoja koulutuksesta:
Juha Turtiainen
päällikkö, Perho PRO
juha.turtiainen@perho.fi
050 3100 716
Anniskelupassi
Anniskelupassi on ravitsemisalan oppilaitoksen antama todistus siitä, että henkilö hallitsee ja tuntee alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset, ohjeet ja lainsäädännön. Anniskelupassi tarvitaan, mikäli henkilö työskentelee anniskelupaikan vastaavana hoitajana tai hänen sijaisenaan. Anniskelupaikan vastaava hoitaja ja hänen sijaisensa ovat anniskeluluvan haltijan ohella velvollisia huolehtimaan siitä, että anniskelupaikassa noudatetaan alkoholilain säännöksiä.
Meillä voit suorittaa alkoholilainsäädännön mukaisen anniskelupassin suomen ja englannin lisäksi anniskelupassi kiinaksi, italiaksi ja venäjäksi.
Tutustu vaihtoehtoihin ja valitse omasi täällä.
WSET Level 3
WSET Level 3 Award in Wines -koulutus kertoo kaiken tietämisen arvoisen maailman viineistä. Lähtökohta on ammattimaisempi kuin Level 2.
Tämä koulutus sinun tulee suorittaa ennen Diplomaa. Opit mm. ammattimaisia kuvauksia ja arviointeja viineistä.
Lisätietoja ja ilmoittautuminen: täällä
WSET Level 2
WSET Level 2 Award in Wines on johdantokurssi viinien maailmaan.
Koulutus sopii sekä harrastelijoille että ammattilaisille, eikä vaadi pohjatietoja. Koulutuksessa opit mm. maistelutekniikkaa, etikettien tulkitsemista ja ohjausta viinien valitsemiseen. Tuhti peruspaketti.
Lisätietoja ja ilmoittautuminen: täällä
Perhon Rehtori -sinihomejuusto voitti kultaa!
Perhon Juustolan valmistama sinihomejuusto, Perhon Rehtori, saavutti kultaa maailman arvostetuimmassa juustokilpailussa, World Cheese Awardsissa. 35:nteen World Cheese Awards -kilpailuun osallistui 4 502 juustoa 43 eri maasta. Perhon juustola oli ainoa suomalainen juustola tämän vuoden kilpailussa.
Perhon Rehtori teki vaikutuksen johtavien juustoasiantuntijoiden paneeliin, johon kuului kriitikkoja, kokkeja, reseptien tekijöitä, ostajia, jälleenmyyjiä, toimittajia ja alan asiantuntijoita. Tämä raati arvioi jokaisen juuston huolellisesti ottaen huomioon sellaiset tekijät, kuten juuston ulkonäön, aromin, koostumuksen, rakenteen ja ennen kaikkea sen maun ja suutuntuman.
Palkittu Perhon Rehtori on tehty pastöroidusta luomulehmänmaidosta, sitä on kypsytetty 5 kuukautta ja se valmistetaan täysin käsityönä. Maultaan juusto on pähkinäinen, lempeän luonteikas ja aromikas.
Kaikki kilpailujuustot arvioitiin yhdessä päivässä 264 asiantuntijan voimin ja he edustivat 38 eri maata. Aamupäivän aikana jaettiin pronssi-, hopea-, kulta- ja superkultapalkinnot. Superkultaehdokkaat arvioitiin uudelleen, jotta löydettiin tämän vuoden 16 parasta juustoa. Näistä juustoista valittiin ja kruunattiin vuoden 2023 maailmanmestarijuusto.
Lisätietoja Perhon Juustolasta
Olli Takanen, olli.takanen@perho.fi tai soita 040 156 3535
