Perhon Panimo

Perhon Rohkea

Tyyli: Amber Ale
Alk: 4,7 %
Perhon Rohkea on vuodesta 1995 asti pantu perinteinen
brittiläinen pale ale. Miedolla katkeruudella perinteisellä
brittiläisellä humaloinnilla varustettu ruoka- ja seurustelujuoma.
Maltaat: Pilsner, Münich, Crystal 100
Humalat: Northern Brewer, East Kent Goldings
Hiiva: Safale S-04

Viekas

Tyyli: Saison
Alk 6,8 %

Viekas-saisonimme kunnioittaa belgialaisia maalaisperinteitä. Kuvittele, kuinka belgialainen maanviljelijä on raskaan päivän päätteeksi palkinnut itsensä virkistävällä oluella. Nyt pala belgialaista pellonlaitaa on tuotu tänne Töölöön.

Mutta Perhon saison on Viekas: vaatimattoman ulkokuoren sisään on pakattu oikea makujen sinfonia: löydätkö häivähdyksen yrttiä, hedelmäisen tuoksun ja mausteisen jälkimaun? Olut on helposti juotava ja siksi onkin vaikea uskoa, että siinä on lähes 7 % alkoholia. Aika Viekas. Maltaat: Pilsner, Vienna ja Vehnä
Humalat: Northern Brewer, East Kent Goldings, Saaz
Hiiva: Lallemand Belle Saison
Muut: Korianterin siemen, appelsiinin kuori

Ylpeä

on vaalea ja juhlava pintahiivaolut, joka sopii juhlavuoden jokaiseen hetkeen ja tilaisuuteen. Sillä juhlistetaan 30-vuotiasta Perhon Panimoa, 90-vuotiasta Ravintolakoulu Perhoa ja 80-vuotiasta
Helmi Liiketalousopistoa.

Ylpeän raaka-aineet ovat hiivaa lukuun ottamatta kotimaista tuotantoa. Pehkolan Mallastamon ohra on kasvatettu
Limingan Ala-Temmeksessä ja luomuspeltti Birkkalan tilalla Suomusjärvellä. Hulla Norrgård- ja Svalöf Mauritz-humalalajikkeet tulevat Arctic Hopyardilta Ilmajoelta. Nämä lajikkeet ovat maanläheisiä yrttisillä ja hennon sitruksisilla ominaisuuksillaan. Juhlavuosien ja kotimaisten raaka-aineiden lisäksi Ylpeä juhlistaa belgialaisia oluenvalmistustaitoja luonteikkaalla ja hedelmäisellä hiivallaan. Tyyliltään Ylpeä on Patersbier, joka tunnetaan belgialaisista trappistiluostareista oluena, jota munkit valmistivat omaan nautiskeluunsa.
Tämä olut on Ylpeä juuristaan.

Tyyli: Patersbier
Maltaat: pilsner / vienna / speltti (OHRA ja VEHNÄ)
Kantavierre: 11,5
Humalat: Hulla Norrgård / Svalöf Mauritz
Hiiva: Lallemand Abbaye
ABV: 5,0%

Altmeister

Tyyli: Altbier
Alk. Vol.: 4,7%

Saksan Düsseldorfissa elää vahvana Altbier-kulttuuri. Onkin hyvin todennäköistä, että Düsseldorfissa tilattuasi “oluen” saat eteesi nimenomaisesti altbieriä.

Perhon Altmeister on maltainen, tummahko ja tasapainoisesti humaloitu pintahiivaolut. Sen maussa voi aistia hentoa suklaata, sekä pitkän perinteisen jälkimaun.

Perhon Altmeister on tehty kunnioittamaan panimomme toisen perustajan Sauli Jarvan muistoa. Sauli oli vanhan maailman oluiden ystävä, mutta kannusti muita tekemään uusiakin tyylejä. Alt on siis täydellinen tyyli kunnioittamaan Saulia ja hänen näkemystään.  

Maltaat: pilsner / vienna / munich / chocolate
Kantavierre: 11,5
Humalat: Northern Brewer
Hiiva: Safale K-97 

Valtava

VALTAVA on pehmeä ja täyteläinen pilsner, josta löydät kultaisen värin ja tukevan maltaisuuden sekä raikkaan puraisun ja pitkän jälkimaun. Saaz-humalan jalot ja maltaan viljaisat aromit kruunaavat kokonaisuuden, jossa yhdistyy parhaat ominaisuudet tsekkiläisestä lagerperinteestä. Raikas, tasapainoinen, Valtava.

Tyyli: Böömiläinen (tsekkiläinen) pilsner
Maltaat: pilsner / munich / cara pale / melanoidin (OHRA)
Kantavierre: 12,8
Humalat: Magnum / Saaz
Hiiva: Mangrove Jack’s M84 Bohemian Lager
ABV: 5,5%

Runsas

Runsas Porter on pohjahiivalla käytetty ja kylmäkypsytetty tumma olut. Itämeren porterit juontavat juurensa 1800-luvulle, kun erityisesti Puolassa ja Baltiassa saatiin laivoista maistiaisia
Venäjälle matkaavista brittiläisistä portereistä. Rannikkokaupungeissa haluttiin tehdä samanlaista juomaa, mutta tuotanto oli jo kääntynyt yksinomaan lagerien valmistukseen. Siitä syystä Baltic Porterit ovat lageroluita.
Olut on saanut nimensä runsaasta rungostaan. Katkerot ovat voimakkaat, mutta tasapainossa maltaisuuden kanssa. Aromihumaloinnista vastaa saksalainen Tettnanger-lajike, joka on tunnettu jalohumala, ja antaa olueen kevyen mausteisen ja yrttisen luonteen.
Vastoin portereita yleensä, Runsaasta ei löydy juurikaan paahteisia aromeja, vaan upeita suklaisia vivahteita ja kuivattujen hedelmien makuja. Kylmäkypsytys on tasannut ja yhdistänyt maut harmoniaksi, josta alkoholin lämmittävyys tulee miellyttävällä tavalla esiin.
Tyyli: Baltic Porter
Maltaat: pilsner / munich / cara600 / chocolate / black / kaurahiutale
Kantavierre: 18,7
Humalat: Magnum / Tettnanger
Hiiva: SafLager W34/70
ABV: 7,2%

Valpas

Valpas on perinteikäs vaalea saksalaistyylinen suodattamaton vehnäolut. Hento humalointi, runsaat hedelmäiset aromit ja aavistuksellinen mausteisuus tuottavat raikkaan kokonaisuuden, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan tai viihdyttävänä ruokajuomana. Raikas, hedelmäinen, Valpas! Zum Prosit!
Tyyli: Hefeweizen
Alk. Vol.: 5,2%
Maltaat: vehnä / pilsner / munich / cara pale
Kantavierre: 12,6
Humalat: Perle
Hiiva: Lallemand Munich Classic

Kausioluet

Valmistamme pieniä eriä kausioluita, joissa on ajankohtaan sopivia makuja sekä tuodaan esille erilaisia humalalajikkeita ja oluttyylejä.
Kausioluitamme tarjoillaan Ravintola Perhossa, mutta niitä on myös mahdollista ostaa nautittavaksi 30 litran kegissä.
Monet vakio-oluistamme ovat syntyneet kausioluina ja asiakkailta saatujen toiveiden mukaisesti olemme ottaneet oluen jatkuvaan tuotantoon.