Perhon Panimo
Perhon Panimo – käsityönä tehtyä olutta!
Perhon Panimo on Helsingin vanhin toiminnassa oleva pienpanimo. Oluita ovat valmistamassa oluentekijöiden lisäksi kokki- ja tarjoilijaopiskelijamme.
Panimo on perustettu vuonna 1995. Ensimmäinen oluemme oli Perhon Rohkea, joka on edelleen valikoimissamme. Sen lisäksi kokeilemme rohkeasti erilaisia reseptejä. Kausioluet kuuluvat luonnollisesti valikoimiimme.
Oluita pääsee maistelemaan Ravintola Perhossa (Mechelininkatu 7, 00100 Helsinki). Ravintola Perhossa on hanassa neljä oman panimon tuotetta. Ravintola Perhon yhteydessä toimii myös Perhon Puoti, josta saa ostaa pullotettua oluttamme mukaan.
Vuosien saatossa olemme kouluttaneet satoja ravintola-alan ammattilaisia oluen saloihin. Ajatuksena on ollut, että opiskelijat pääsevät valmistamaan olutta, huoltamaan hanoja, tarjoilemaan olutta ja keskustelemaan oluista asiakkaiden kanssa.
Tiesithän, että NYT myös sinulla ja ryhmälläsi on mahdollisuus osallistua olutkoulutuksiimme.
Perhon Panimon oluet
Perhon Rohkea
Tyyli: Amber Ale
Alk: 4,7 %
Perhon Rohkea on vuodesta 1995 asti pantu perinteinen brittiläinen pale ale. Miedolla katkeruudella perinteisellä brittiläisellä humaloinnilla varustettu ruoka- ja seurustelujuoma.
Maltaat: Pilsner, Münich, Crystal 100
Humalat: Northern Brewer, East Kent Goldings
Hiiva: Safale S-04
Viekas
Tyyli: Saison
Alk 6,8 %
Viekas-saisonimme kunnioittaa belgialaisia maalaisperinteitä. Kuvittele, kuinka belgialainen maanviljelijä on raskaan päivän päätteeksi palkinnut itsensä virkistävällä oluella. Nyt pala belgialaista pellonlaitaa on tuotu tänne Töölöön.
Mutta Perhon saison on Viekas: vaatimattoman ulkokuoren sisään on pakattu oikea makujen sinfonia: löydätkö häivähdyksen yrttiä, hedelmäisen tuoksun ja mausteisen jälkimaun? Olut on helposti juotava ja siksi onkin vaikea uskoa, että siinä on lähes 7 % alkoholia. Aika Viekas.
Maltaat: Pilsner, Vienna ja Vehnä
Humalat: Northern Brewer, East Kent Goldings, Saaz
Hiiva: Lallemand Belle Saison
Muut: Korianterin siemen, appelsiinin kuori
Comet
Tyyli: Pilsner
Alk 5,5%
Comet Pilsner on perinteinen saksalaistyyppinen pilsner, joka on päivitetty yhdysvaltalaisella Comet-humalalla. Cometin katkerot ovat teräviä ja raikkaita, ja sen aromista löytyy hienovarasia maanläheisiä aromeita. Cometin tuoksua onkin kuvattu “wild american”-aromiksi.
Raikkaan ja kuivan suutuntuman tuova Comet Pilsner ei kuitenkaan jää maultaan lyhyeksi, vaan maltainen maku jatkuu pitkään vielä kielen päällä hörpyn jälkeenkin.
Comet Pilsner on erinomainen nautintojuoma hetkeen kuin hetkeen.
Maltaat: pilsner / vienna / munich
Kantavierre: 12,5
Humalat: Comet
Hiiva: W34/70
Cheers!
Haluaisitko varata tapahtumaasi oluthanan?
Perhon Panimolla on myynnissä olutta 30 litran astioissa (KeyKeg) ja vuokraamme tapahtumaasi myös oluthanan. Oluttynnyrillisen hinta on 290 €, 1-hanaisen laitteen vuokra on 40 € / viikonloppu (tai vastaava aika) ja 2-hanaisen laitteen vuokra on 60 € / viikonloppu. Kaikki hinnat alv 0%.
Jos haluat tarjoilla kahta erilaista olutta samaan aikaan, tarvitset 2-hanaisen version. Muuten pärjäät 1-hanaisella. Hanat jäähdyttävät oluen, joten et tarvitse erillistä jääkaappia – ainoastaan sähköä, tukevan pöydän ja janoisen seurueen.
Vakio-oluemme ovat Perhon Rohkea (Amber Ale), Comet (Pilsner) ja Viekas (Saison). Meillä on myös vaihtuvia kausioluita.
Tiedustele hanojen saatavuutta haluamanasi ajankohtana:
Tarjouspyyntö Oluthanasta
"*" näyttää pakolliset kentät
Haluaisitko oman oluen tai olutkoulutuksen?
Olemme oppilaitospanimo, joten jaamme mielellämme maltaista oppia. Kerro ajatuksiasi ja teemme ehdotuksen:
Tarjouspyyntö omasta oluesta tai koulutuksesta
"*" näyttää pakolliset kentät
Oletko ravintoloitsija? Järjestämme mielellämme kanssanne koulutuksia ja teemme porukkanne kanssa oman oluen ravintolassanne myytäväksi. Samalla voimme sopia opiskelijoidemme työharjoittelusta teillä.
Koulutuksia ja räätälöityjä oluita teemme rajallisten aikataulujemme puitteissa. Mitä aiemmin tiedämme tarpeistanne, sitä helpommin ne ovat toteutettavissa. Toki voit tiedustella lyhyelläkin varoitusajalla!
Lisätietoja oluista, olutmaisteluista, panimokierroksista ja oluenpanokoulutuksista saatte panimomestari Juhalta: juha.sinisalo@perho.fi / 040 50 90 770.
Ota rohkeasti yhteyttä!
Juha Sinisalo, Panimomestari
040 50 90 770
juha.sinisalo@perho.fi
