Kokkikoulu
Kokkikoulu Perho PRO
Yhteinen kokkauselämys, joka maistuu vielä seuraavanakin päivänä!
Kokoa porukka yhteen ja astukaa keittiöön, jossa tekeminen, oppiminen ja hyvä ruoka kohtaavat. Kokkikoulu Perho PROssa valmistatte ammattilaisen ohjauksessa herkullisen 3–4 ruokalajin menun – ja nautitte lopuksi yhdessä oman työnne tuloksista.
Kokkikoulu sopii yritysten tyhy- ja virkistyspäiviin, tiimien yhteiseksi ohjelmaksi, asiakastilaisuuksiin sekä muihin hetkiin, joissa haluatte tehdä muutakin kuin vain istua saman pöydän ääreen.
Meille mahtuu myös isommat ryhmät, aina 10 hengestä noin 90 henkeen asti.
Miksi Kokkikoulu Perho PRO?
Teette yhdessä
Kokkikoulussa jokainen pääsee osallistumaan. Yhteinen tekeminen tarjoaa luontevan tavan vahvistaa tiimihenkeä ja viettää aikaa yhdessä.
Opitte ammattilaisilta
Kokkaatte ympäristössä, jossa ravintola-alan osaaminen on arkipäivää. Saatte matkan varrella vinkkejä ja oppeja, joita voi hyödyntää myös omassa keittiössä.
Nautitte itse valmistamanne illallisen
Illan kruunaa yhteinen ruokailu. Pöytään katetaan 3–4 ruokalajin menu, jonka olette valmistaneet yhdessä alusta asti.
Uudet menumme – Keittiömestarin suositusmenu sekä Perhon kilpavalmentajan Signature Menu
Koe kilpavalmentajan tekniikat ja makumaailma
Antti Porna on pitkän linjan keittiöammattilainen ja palkittu kilpailuvalmentaja. Hän on valmentanut nuoria kokkeja menestykseen niin Suomessa kuin kansainvälisillä kilpailuareenoilla – ja tuo saman ammattitaidon, innostuksen ja tekemisen ilon myös Perho PRO:n kokkikouluihin.
Nyt Antin osaamisen voi kokea myös lautasella. Antti Porna Signature Menu on hänen suunnittelemansa astetta haastavampi ja gourmet-henkisempi kokonaisuus, jossa päästään syvemmälle ammattikeittiön tekniikoihin ja viimeisteltyihin makuihin. Menu tarjoaa sopivasti haastetta, uusia oivalluksia ja ennen kaikkea onnistumisen elämyksiä yhdessä kokaten.
Tutustu Kokkikoulun Menu-vaihtoehtoihin
(laktoositon ja gluteeniton, tarvittaessa maidoton ja vegaaninen)
Paahdettua maa-artisokkakeittoa ja Rehtori-sinihomejuustoa
***
Paahdettua myskikurpitsaa, dukkah -öljyä ja parsakaalipestoa
***
Ankkaa Wanhantuvan tilalta ja tummaa vadelmakastiketta
tai
Vegaaninen pääruoka:
Härkäpapupihvejä, juuripersiljapyrettä ja vihreää paprikasalsaa
***
Mustikkapiirakkaa, rosmariinicrumblea ja kaura-vaniljagelatoa
(laktoositon ja gluteiiniton)
Menu on suunniteltu 10-20 henkilölle.
Sokerisuolattua siikaa, aromaattista tomaattilientä, jalopeno-rapuskagenia, soijamarinoitua tapiocaa, retikkaa ja kirjolohenmätiä
***
Salviavoissa paistettuja perunagnoccheja, piparjuuri-vermuttivaahtoa, grillivoiherneitä ja rapeaa pecorinoa
***
Paistettua naudan sisäfilettä, madeirakastiketta ja karamellisoitua sipulipyrettä.
Perunapyrettä, maa-artisokkaa ja sienivaahtoa
***
Valkosuklaa-limemoussea, mango-tyrnisorbettia, vadelmageeliä, kookoscrumblea ja suolakinuskia
(kasvis)
Panzanellaa & mozzarellaa
***
Tattiraviolit, caponataa & fenkolia
***
Tiramisu & pistaasigelato
(laktoositon ja gluteeniton)
Kasvimaa
***
Pippuripihvi, Koskuekastiketta ja parmesan gnoccheja
***
Voita kolmella tavalla
Kokkikoulun hinnasto
- 10-20 henkilön ryhmä 159 € / henkilö
- 21-30 henkilön ryhmä 150 € / henkilö
- 31-40 henkilön ryhmä 141 € / henkilö
- 41-50 henkilön ryhmä 138 € / henkilö
- Yli 50 henkilöä pyydä tarjous
+ alv 25,5%
Kokouspaketit
Yhdistä kokkikouluun Päivä Perhossa -kokouspaketti.
Kokousta ravintolan kabinetissa valituilla palveluilla. Kokouspaketit sisältävät tilavuokran ja tarvittavan laitteiston.
Kokkikouluun voit yhdistää lisäpalveluina myös tutustumisen Helsingin vanhimpaan pienpanimoon Perhon Panimoon ja/tai Olut-tastingin, joka tarjoaa mielenkiintoisia ja mieleenpainuvia makuelämyksiä sekä tietoa oluista. Perhon Panimosta voit varata Kokkikouluun oluthanan, kysy lisätietoja saatavilla olevista oluista.
Tutustu erilaisiin kokouspaketteihin
Aamupala kokoustilassa
*kahvi, tee, tuoremehua, aamiaissämpylä /-leipä, hedelmiä
Lounas ravintolasalissa / kabinetissa
*noutopöydästä salaatti- ja leipävalikoima, keitto, jälkiruoka sekä kahvi / tee. Pääruoka tarjoillaan pöytiin, kaksi vaihtoehtoa (kala/liha tai kasvis)
Iltapäiväkahvit kokoustilassa
*kahvi, tee ja makea kahvileipä
*lounas ravintolasalissa / kabinetissa
*noutopöydästä salaatti- ja leipävalikoima, keitto, jälkiruoka sekä kahvi / tee. Pääruoka tarjoillaan pöytiin, kaksi vaihtoehtoa (kala/liha tai kasvis)
Iltapäiväkahvit kokoustilassa
*kahvi, tee ja makea kahvileipä
kokous max 2 tuntia
*kahvi, tee, makea kahvileipä, jäävesi
kokous max 2 tuntia
*kahvi, tee, suolainen kahvileipä, jäävesi
hinta 28 € / hlö
Perhon Panimo
Perhon Panimo on Helsingin vanhin toiminnassa oleva pienpanimo. Käsityönä tehtyä olutta samasta talosta – valitse esimerkiksi olutmaistelu tai oluthana kokkailun yhteyteen.
Tutustu tarkemmin täällä.
Kokkikoulu Perho PROn peruutus- ja siirtämisehdot
Kokkikoulun peruuttaminen 14 vrk ennen tilaisuutta on asiakkaalle maksuton.
Kokkikoulun peruuttaminen 14-7vrk ennen tilaisuutta, laskutamme asiakkaalta 30 % sovitun
kokkikoulun hinnasta.
Kokkikoulun peruuttaminen alle 7 vrk ennen tilaisuutta, laskutamme asiakkaalta 50 % sovitun kokkikoulun hinnasta.
Mikäli asiakas siirtää kokkikoulun ajankohtaa alle 7 vrk ennen tilaisuutta, laskutamme asiakkaalta 30 % sovitun kokkikoulun hinnasta. Uusi päivämäärä pitää sopia alustavasti siirtämisen yhteydessä.
Pyydämme Teitä vahvistamaan tilaisuuden toteutumisen tarjouksen voimassaolopäivämäärään mennessä.
Mahdollisen yli 5 hlö:n henkilömäärän pienennyksen vaikutuksesta hintaan sovittava aina
erikseen. Jos hinnasta ei ole sovittu 14 vrk ennen kokkikoulun alkua, henkilömäärän pienennys ei vaikuta hintaan alentavasti.
Henkilömäärämuutokset ilmoitettava aina sähköpostitse.
Lisätietoja
-
Sami Rantanen
koulutusasiantuntija 040 595 9644 sami.rantanen@perho.fi
Sijainti
Töölön kampus
Perhon Proffa: Perhonkatu 10
Ravintola Perhon rakennus: Perhonkatu 11
00100 Helsinki
09 350 9210
info@perho.fi
