RekryKoulutus Via Tribunalin ravintoloihin käynnistyi 31.3.2025. Koulutus toteutetaan yhteistyössä Via Tribunalin, Perho PROn ja Helsingin kaupungin työllisyyspalveluiden kanssa.
Valintahaastattelut järjestettiin Perhon Proffassa 17.3.2025. Haastatteluihin kutsuttiin 27 hakijaa yli 80 hakijan joukosta. Valintakriteereinä olivat muun muassa motivaatio keittiötyöhön, hyvä fyysinen kunto sekä sujuva englannin kielen taito. Haastatteluiden perusteella koulutukseen valittiin 15 motivoitunutta osallistujaa.
Koulutus järjestetään englannin kielellä, ja se koostuu kolmesta viikosta lähi- ja verkko-opetusta Perhossa sekä kahdeksasta viikosta työssäoppimista Via Tribunalin ravintoloissa. Koulutuksen aikana opiskelijat perehtyvät muun muassa hygieniaosaamiseen, keittiön työvälineisiin, raaka-aineiden käsittelyyn sekä napolilaisen pizzan valmistukseen. Tavoitteena on työllistyä Via Tribunalin toimipisteisiin Helsingissä.
Kyseessä on täsmäkoulutus, joka on suunniteltu suoraan työnantajan tarpeisiin – koulutus tarjoaa osallistujille mahdollisuuden työllistyä nopeasti ja yritykselle valmiiksi perehdytettyjä työntekijöitä.
Aloituspäivänä ehdittiin ryhmäkuvaan
https://perhopro.fi/wp-content/uploads/2025/04/Opiskelijat-keskittyneesti-leikkaavat-scaled.jpg19202560Anna Repohttps://perhopro.fi/wp-content/uploads/2017/11/pPRO_merkki-1-300x252.pngAnna Repo2025-04-14 10:15:132025-04-14 10:15:13Via Tribunalin RekryKoulutus alkoi
WSET Level 3 is necessary for those of you who use professional descriptions and evaluations of wines in your work, and find out the background of their characteristics.
The course provides an excellent foundation in product knowledge e.g., for sellers and buyers of alcohol stores, restaurant managers, Sommeliers or staff working with wine serving. The course is also suitable for wine enthusiasts, although the perspective here is professional.
Participants in the course should know the basics of wines and beverages. For example WSET Level 2>> wine course is sufficient for this.
The course material package is in English (includes e.g. the book Exploring Wines and Spirits, study guide, map and exercises).
Lectures
Jouko Mykkänen, MA, Dip. WSET, senior lecturer Frank Smulders, MW Essi Avellan, MW Heidi Mäkinen MW
All lecture days are from 09.00 to 17.00. Venue: Perho PRO, Perhonkatu 10, Perhon Proffa house, 5th floor, 00100 Helsinki
Timetable for course Perho PRO WSET Level 3 in Wines 2025
Apart from 5 days of the face-to-face lectures students are instructed to use at least 60 hours of individual study time for a successful achievement of this qualification.
It is recommended that about 2 weeks before the lectures, the students start studying the book and Study Guide, the Level 3 specification and the Level 3 SAT. We recommend spending about 20 hours for this.
During the time of lecture weeks of the course, it is recommended to pre-study the topics for each day for about 3,5 hours.
The 3 weeks’ time before the exam we recommend at least 20 hours of well-organized individual study time for the exam.
WSET Level 3 spring 2025
Two weeks before the lectures: Get to know all the materials ( Spesification, Textbook, SAT) and prepare yourself for the first lectures. You should use about 10 hours for this.
Tue 1.4.2025, Heidi Mäkinen, MW Wed 9.4.2025, Essi Avellan, MV Tue 22.4. and Wed 23.4.2025, Frank Smulders, MW Thu 7.5.2025, Jouko Mykkänen, Dip.WSET All days 9.00-17.00 Tue 27.5. at 12.30-16.15 exam
After the lectures, study hard and practice the exam format and exam technique.
WSET Level 3 fall 2025
Two weeks before the lectures: Get to know all the materials ( Spesification, Textbook, SAT) and prepare yourself for the first lectures. You should use about 10 hours for this.
Wed 8.10.2025, Heidi Mäkinen, MW Wed 22.10.2025, Jouko Mykkänen, DipWSET Wed 29.10.2025, Essi Avellan, MW Tue 3.11.2025, Frank Smulders, MW Wed 4.11.2025, Frank Smulders, MW All days 9.00-17.00 Tue 25.11.2025 12.30-16.15 exam
After the lectures, study hard and practice the exam format and exam technique.
Please register to fall 2025 Level 3 course here >>
We reserve the right to change the prices and schedule and cancel the course if there are not enough participants.
When you have successfully completed the Level 3 course exam, you will receive a certificate and a pin from WSET.
Course price
Study fee is €2.251,00 incl. VAT 25,5%, tax free price is €1.793,63. Course will be charged before it starts.
The price includes the lectures, study material and tasting wines, as well as the exam.
Course cancellation policy:
Any cancellations must be notified at least two weeks before the start of course, cancellations made after that will be charged 50% of the price of the course. If the cancellation is caused by illness (medical certificate presented), the office expenses and costs are 50 € + VAT 25,5 %. If a participant doesn’t appear and has not withdrawn his/her participation, the entire course fee will be charged. If you already got the material and you cancel your participation, we will charge material, the price is 200 € + VAT 25,5%.
WSET Level 3 in wines exam dates and registration
The exam lasts 2.5 hours and has 50 multiple choice questions and open questions. A blind tasting of two wines is also part of the exam. The exam is in English. The exam starts with a tasting at 12.30 pm and continues with the theory part at around 1.00 p.m.
The exams are only for participants in Perho PRO’s wine courses. They will have to register for the exam separately. If you want to resit the Level 3 exam, contact Sirpa Vaahti, sirpa.vaahti (at) perho.fi, tel. 050 3100 787.
You can’t attend the exam unless you have attended the WSET Level 3 course in Perho PRO.
Cancellation policy
Any cancellations must be notified not later than 14 days before the exam to sirpa.vaahti (at) perho.fi or 050 3100 787. For Subsequent cancellations or non-arrival we charge a cancellation fee of €50 + VAT 25,5% (€62,75 incl. VAT 25,5%).
Training venue
Both training and exams are held at Perho Culinary, Tourism & Business College, Töölö campus: Perho PRO, Perhonkatu 10, Perhon Proffa house, 5th floor, 00100 Helsinki.
https://perhopro.fi/wp-content/uploads/2025/03/EN_Wines-Level-3-Award-1200x1200-3-300x300-1.jpg300300Anna Repohttps://perhopro.fi/wp-content/uploads/2017/11/pPRO_merkki-1-300x252.pngAnna Repo2025-03-21 09:37:122025-03-21 09:37:12Join the WSET Level 3 Award in Wines courses for Spring & Fall 2025!
WSET Level 2 on tarkoitettu niille, joilla on vain vähän /ei lainkaan tietoa viineistä. Se on tarpeellinen tausta jos tarvitset työssäsi kattavan ja tiiviin perustason tietopaketin juomista ja niiden taustoista.
Tämä kansainvälinen kurssi on monessa maassa välttämätön edellytys kaikille alkoholikauppojen myyjille, tukku- ja maahantuojayritysten koko henkilöstölle sekä ravintoloiden tarjoilijoille ja kokeille. Se sopii myös erinomaisesti esimerkiksi viiniharrastajille.
Sertifikaatin haltijat osaavat tulkita juomien etikettejä, antaa ohjausta sopiviin valintoihin juomien suhteen ja ennen kaikkea he hallitsevat ammattimaisen maistelutekniikan.
Sisältö
Opiskelumuoto on luennot, joihin sisältyy maistamisharjoituksia. Luennot ovat iltaisin, kesto kerralla 3,5 tuntia. Yhteensä luentoja on 15,5 tuntia.
Maistelutekniikka, viinin viljely ja valmistus, viiniluokitukset ja -etiketit
Keskeiset rypälelajikkeet: Chardonnay ja Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ja Merlot, Sauvignon Blanc ja Riesling, Syrah ja Grenache
Keskeiset viinimaat: Ranska, Italia, Espanja, Portugali, Saksa, USA, Chile, Argentiina, Etelä-Afrikka, Australia ja Uusi-Seelanti
Samppanja ja muut kuohuviinit, Sherry, Port ja vastaavat väkevät viinit
Kurssimateriaalipaketti sisältää mm. englanninkielisen oppikirjan, opiskeluoppaan ja harjoitustehtäviä.
WSET Level 2
Mikäli kurssille osallistujissa on englanninkielisiä, kurssi luennoidaan englanniksi. If there are English speakers among the course participants, the course will be lectured in English.
Seuraavina maanantaina (huom! muuttunut aikataulu): 1.9.2025 klo 15.30-19.30 8.9.2025 klo 16.00-19.30 15.9.2025 klo 16.00-19.30 22.9.2025 klo 16.00-19.30 29.9.2025 klo 15.00-16.00 tentti
Pidätämme oikeuden aikataulun ja hinnan muutoksiin sekä kurssin perumiseen mikäli osallistujia ei ole tarpeeksi. We reserve the right to change the schedule and price and to cancel the course if there are not enough participants.
Ilmoittautuminen WSET Level 2 Award in Wines
Ilmoittautuminen syksyn 2025 Level 2 -viinikurssille tästä –>
Kun olet suorittanut kurssin tentin hyväksytysti saat WSET:ltä sertifikaatin ja pinssin.
Kurssin hinta ja peruutusehdot
Opiskelumaksu on 969 € sis. alv 25,5 %, veroton hinta 772,11 €.
Hintaan sisältyy suomenkieliset luennot, englanninkielinen kurssimateriaalipaketti ja maisteltavat viinit sekä tentti (englanninkielinen).
Mahdollisista peruutuksista on ilmoitettava viimeistään kaksi viikkoa ennen koulutuksen alkua, tämän jälkeen tapahtuvista peruutuksista veloitamme 50 % kurssin hinnasta. Jos peruutuksen syynä on sairaus (lääkärintodistus esitettävä), veloitamme toimistokulut 50 € + alv 25,5 %. Jos osallistuja jää saapumatta eikä ole perunut osallistumistaan, veloitamme koko kurssimaksun. Any cancellations must be notified not later than 14 days before the exam to sirpa.vaahti (at) perho.fi or 050 3100 787. For Subsequent cancellations or non-arrival we charge the whole course fee.
Tunnin mittainen tentti sisältää 50 monivalintakysymystä. Opiskelijat tekevät tentin Suomessa, mutta se tarkastetaan Lontoossa. Tentti on englanninkielinen.
seuraava tentti 29.9.2025 klo 15.00.
Näihin tentteihin saavat osallistua vain WSET Level 2 -kurssille Perho PROssa osallistuneet.
Uusintatentin hinta
WSET uusintatentin hinta on 130 € (+ alv 25,5 %), 163,15 € (sis. alv. 25,5 %). Mikäli haluat uusia tentin, ota yhteyttä Sirpa Vaahtiin, sirpa.vaahti (at) perho.fi.
Peruutusehdot
Mahdollisista peruutuksista on ilmoitettava 14 päivää ennen tenttiä sirpa.vaahti (at) perho.fi tai 050 3100 787. Myöhemmistä peruutuksista tai saapumatta jättämisestä veloitamme peruutusmaksun 50 € (+ alv 25,5 %).
Koulutuspaikka
Sekä koulutus että tentti järjestetään Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella: Perho PRO, Perhonkatu 10, Perhon Proffa -talo, 5 krs., 00100 Helsinki.
Haluatko parantaa ravintolasi katetta ja vähentää ruokahävikkiä käytännönläheisin keinoin? Tule mukaan inspiroivaan koulutukseen, jossa opit hyödyntämään ruokalistasuunnittelua hävikin hallinnassa ja löydät uusia tapoja muuttaa ylijäämä raaka-aineet säästöiksi!
Tässä koulutuksessa saat konkreettisia työkaluja ja ideoita, joita voit hyödyntää heti arjessa. Opit, mistä hävikki syntyy, miten sen voi estää ja kuinka ravintolasi voi hyödyntää syntyvän hävikin kustannustehokkaasti ja vastuullisesti.
KENELLE?
Koulutus on suunnattu erityisesti ravintoloiden keittiöhenkilökunnalle.
KESTO:
1 päivä (klo 9-16)
AJANKOHDAT:
23.4.2025 tai 28.5.2025
HINTA:
Hinta on 295 €/hlö (sis. alv. 25,5 %). Yksittäiset osallistujat ja alle 10 hengen ryhmät voivat ilmoittautua suoraan alla olevien ilmoittautumislinkkien kautta. Huomioithan, että jokaiselle koulutuspäivälle on oma ilmoittautumislinkkinsä – valitsemasi päivämäärän näet otsikossa.
Yli 10 hengen ryhmille hinta on 245 €/hlö (sis. alv. 25,5 %). Ryhmille koulutus voidaan myös räätälöidä toiseen ajankohtaan sopimuksen mukaan. Ryhmäilmoittautumisissa ota yhteyttä Sami Rantaseen, puh. 040 5959 644, sami.rantanen@perho.fi.
PAIKKA:
Perho Liiketalousopisto, Töölön kampus (Perhonkatu 11, 00100 Helsinki), opetuskeittiö Huom! Koulutus toteutuu, kun osallistujia on vähintään 10. Toteutumisesta ilmoitetaan viimeistään 14 vrk ennen koulutuksen alkua.
Olen toiminut keittiökouluttajana Perhossa 13 vuotta. Olen toteuttanut keittiökoulutuksia monista aiheista. Aiheita ovat muun muassa: ravintolaruoanvalmistuksen perusteista aina á la carte ruoanvalmistukseen; mm. raaka-aineiden käsittely, kylmät ja lämpimät ruoat, leipominen, jälkiruoat ja suklaan käsittely.
Lisäksi työnkuvaani kuuluu vahvasti juuston valmistaminen ja niihin liittyvien tuotekehitysprosessien hallinta Perhon Juustolassa.
Olen paneutunut hävikin hallinnan prosesseihin koko elintarvikeketjun matkalta, sekä syvemmin juuri ravintolakeittiön osalta.
Oma kokemukseni ravintolakeittiöistä ovat mm. Ravintola Bistro O Mat, Ravintola Nokka ja Ravintola Savoy. Olen ollut Suomen Kokkimaajoukkueessa mukana yhden olympiakauden.
Peruutus- ja maksuehdot
Peruutus- ja maksuehdot
Koulutuksen toteutumisesta ilmoitamme ilmoittautuneille kaksi viikkoa ennen koulutuksen alkua.
Jos osallistuminen peruutetaan kokonaan vähintään kaksi (2) viikkoa ennen koulutuksen alkua, koulutuksen peruuttaminen on maksutonta.
Mikäli osallistuminen peruutetaan alle kaksi viikkoa ennen koulutuksen alkua, perimme peruutuksesta täyden osallistumismaksun.
Mikäli osallistumisellesi ilmenee este, suosittelemme siirtämään oman osallistumisesi esim. kollegallesi. Voit tehdä tämän ilman lisäkustannuksia. Osallistujan vaihtaminen onnistuu koulutuksen alkamiseen asti.
Mikäli olet estynyt osallistumaan koulutukseen, etkä halua siirtää koulutuspaikkaa toiselle, voit myös siirtää oman osallistumisesi joko toiseen koulutuksen toteutukseen, tai vaihtoehtoisesti toiseen Perho PROn lyhytkoulutukseen. Mikäli toista toteutusta tai koulusta, johon voisit vaihtoehtoisesti osallistua, ei ole vielä julkaistu Perho PROn nettisivuilla, saat Perho PROlta koulutussetelin, joka vastaa koulutuksen arvoa. Koulutussetelin voit käyttää myöhempänä ajankohtana.
Perhon alumni Jiri Haili meni suorittamaan viimeistä vapaasti valittavaa harjoittelua St. Urho’s Pubiin keväällä 2023. Harjoittelu muuttui pian työsuhteeksi, kun Jiri innostui oluista.
Olutkoulusta valmistunut Jiri Haili ja oik. Juha Sinisalo, VLB Certified Brewmaster, sertifioitu WSET Level 1 ja 2 -olutkouluttaja
Kun WSETin olutkoulutukset tulivat markkinoille 2024, Jirin palkannut Jerome ehdotti, että he lähtisivät yhdessä opiskelemaan. Molemmat suorittivat kurssin hyvillä arvosanoilla ja ovat nyt yhdessä Suomen ensimmäiset WSET Beer -alumnit.
Olutkoulu Perho PRO tarjoaa koulutuksia kaikille oluesta kiinnostuneille. Kurssit pohjautuvat WSETin arvostettuihin menetelmiin ja kurssin läpäisseet saavat tutkinnosta sertifikaatin. Kursseja on kahta eri tasoa.
Suomen Juustonvalmistajain Yhdistys ry palkitsi Perhon Juustolan Vuoden Juustoteko -kunniakirjalla Jyväskylän Juustomessuilla 23.–24.11.2024. Kunniakirjan kriteeri on seuraavanlainen: ”Vuoden juustoteko kohdistuu suomalaisesta maidosta valmistettuun juustoon ja parantaa jollain tavoin sen kilpailukykyä.”
Perhon Juustola sai palkinnon erityisesti ravintoloille ja opiskelijoille järjestettävistä koulutuksistaan sekä heidän kanssaan yhteistyössä tehtävistä juustoista. Tämä tunnustus tuo uutta pontta toimintaamme ja osoittaa sille olevan ravintolamaailmassa kysyntää.
Perhon Rehtori–juustolle kiitosta
Joulumessujen yhteydessä Jyväskylässä pidettyssä juustonäyttelyssä Perhon Rehtori oli yksi maistatettavista juustoista ja sai osakseen paljon kiitosta. Moni maistajista oli kiinnostunut juuston lisäksi Perho Liiketalousopiston toiminnasta muutenkin. Oli ilo kertoa koulumme toiminnoista ja näin ollen lisätä Perho-tietoisuutta Keski-Suomessa.
Lisätiedot–Perhon Juustolalle Vuoden Juustoteko -kunniamaininta
Olli Takanen, kouluttaja 040 156 3535 olli.takanen (at) perho.fi
https://perhopro.fi/wp-content/uploads/2024/11/olli-juusto.jpg200300Ruth Arponenhttps://perhopro.fi/wp-content/uploads/2017/11/pPRO_merkki-1-300x252.pngRuth Arponen2024-11-26 13:17:252024-11-26 13:44:11Perhon Juustolalle Vuoden Juustoteko -kunniamaininta
Haku WSET Level 1 ja 2 Award in Beer -koulutuksiin on auki!
Uusinta uutta tänä syksynä on kansainvälisen WSET -järjestön kanssa yhteistyönä toteutettavat olutkoulutukset. Sinulla on mahtava tilaisuus olla ensimmäisten oluttutkinnon suorittaneiden joukossa. Tutustu koulutuksiin tarkemmin ja ilmoittaudu mukaan!
Perhon Juustolan valmistama sinihomejuusto, Perhon Rehtori, saavutti kultaa maailman arvostetuimmassa juustokilpailussa, World Cheese Awardsissa. 35:nteen World Cheese Awards -kilpailuun osallistui 4 502 juustoa 43 eri maasta. Perhon juustola oli ainoa suomalainen juustola tämän vuoden kilpailussa.
Perhon Rehtori teki vaikutuksen johtavien juustoasiantuntijoiden paneeliin, johon kuului kriitikkoja, kokkeja, reseptien tekijöitä, ostajia, jälleenmyyjiä, toimittajia ja alan asiantuntijoita. Tämä raati arvioi jokaisen juuston huolellisesti ottaen huomioon sellaiset tekijät, kuten juuston ulkonäön, aromin, koostumuksen, rakenteen ja ennen kaikkea sen maun ja suutuntuman.
Palkittu Perhon Rehtori on tehty pastöroidusta luomulehmänmaidosta, sitä on kypsytetty 5 kuukautta ja se valmistetaan täysin käsityönä. Maultaan juusto on pähkinäinen, lempeän luonteikas ja aromikas.
Kaikki kilpailujuustot arvioitiin yhdessä päivässä 264 asiantuntijan voimin ja he edustivat 38 eri maata. Aamupäivän aikana jaettiin pronssi-, hopea-, kulta- ja superkultapalkinnot. Superkultaehdokkaat arvioitiin uudelleen, jotta löydettiin tämän vuoden 16 parasta juustoa. Näistä juustoista valittiin ja kruunattiin vuoden 2023 maailmanmestarijuusto.
Lisätietoja Perhon Juustolasta
Olli Takanen, olli.takanen@perho.fi tai soita 040 156 3535
https://perhopro.fi/wp-content/uploads/2023/02/Perhon-Juustola-sinihomejuusto-3.jpg398598Marjo Kerkelähttps://perhopro.fi/wp-content/uploads/2017/11/pPRO_merkki-1-300x252.pngMarjo Kerkelä2023-11-01 13:44:402023-11-01 13:46:32Perhon Rehtori -sinihomejuusto voitti kultaa!
We use technologies like cookies to store and/or access device information. We do this to improve browsing experience and to show (non-) personalized ads. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Toiminnalliset Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen laillisessa tarkoituksessa sellaisten asetusten tallentamiseen, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole pyytänyt.
Tilastot
Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan tilastollisiin tarkoituksiin.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, Internet-palveluntarjoajasi vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietueita pelkästään tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää tunnistamaan sinua.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
