Artikkelit

Minustako kokki?! (nro 702367)

                  

Ammattikeittiössä toimiminen – Minustako kokki?! (nro 702367)

Ammattikeittiössä toimiminen – Minustako kokki?! -koulutus (10.1.-27.5.2022) on suunnattu vähintään 20-vuotiaille työttömille ja työttömyysuhan alaisille TE-toimiston ja kuntakokeilujen asiakkaille, jotka haluavat työskennellä kokin tehtävissä.

Edellytykset

Hakijoilta edellytetään vahvaa motivaatiota kokin työhön, kiinnostusta palvelualalla työskentelemiseen, keittiötyöskentelyyn soveltuvaa terveyttä, valmiutta käsitellä ja maistaa kaikkia ruoanvalmistamisessa käytettäviä raaka-aineita, valmiutta ajoittain nopeatempoiseen vuorotyöhön sekä riittävää suomen kielen suullista ja kirjallista taitoa.

Koulutuksen toteutuksesta

Osatutkintotavoitteinen koulutus toteutetaan monimuoto-opetuksena, johon kuuluu lähi- ja verkko-opetusta sekä työpaikalla tapahtuvaa koulutusta ammattikeittiössä.

Työelämässä oppimisen jaksolla opiskelija suorittaa tutkinnon osien perusteiden vaatimia työtehtäviä. Työelämässä oppimisen jaksolla opiskelija suorittaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osat: Ravitsemispalveluissa toimiminen ja Lounasruokien valmistus.

Koulutus on kokopäiväistä opiskelua. Koulutus toteutetaan suomen kielellä.

Kaikille opiskelijoille tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Opintojen kesto voi vaihdella yksilöllisesti henkilökohtaistamisen perusteella.

Lähiopetuksen sisältö (10.1.-11.3.2022, 9 viikkoa)

– Koulutuksen aloitus, sisältö, ohjeet ja apuvälineet (verkkokampus)
– Kokin työnkuva ja toimialatuntemus
– Keittiön koneet, laitteet ja välineet, ergonomia ja turvallinen työskentely
– Ammattimainen työskentely ravintolakeittiössä
– Lounas- ja à la carte -ruokien valmistaminen (liha-, kala- ja kasvisruoat, erityisruokavaliot, alku-, pää- ja jälkiruoat sekä aamiainen)
– Hygieniaosaaminen, testi
– Mahdollisuus suorittaa anniskelulainsäädännön tentti
– Työyhteisö- ja vuorovaikutustaidot

Koulutuksen muu sisältö (14.3.-27.5.2022, 11 viikkoa)

– Työpaikalla tapahtuva koulutus (työelämässä oppiminen); työssäoppiminen tapahtuu viitenä päivänä viikossa (maanantai-sunnuntai) ravintolan työvuorolistan mukaisesti
– Tutkinnon osien näyttöjen suorittaminen ja arviointikeskustelu

Koulutuksen tavoite

Koulutuksen tavoitteena on, että opiskelija kehittää valmiuksiaan keittiötyöskentelyn aloittamiseen sekä selkeyttää koulutus- ja työllistymismahdollisuuksiaan. Opiskelija saa tiedolliset, taidolliset ja asenteelliset perusvalmiudet, joiden avulla työelämässä oppiminen ammattikeittiössä onnistuu.

Työssäoppimisjaksolla opiskelija suorittaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osat: Ravitsemispalveluissa toimiminen ja Lounasruokien valmistus.

Koulutuksen tavoitteena on työllistyä koulutuksen jälkeen alan työtehtäviin tai jatkaa kokiksi kouluttautumista. Koulutuksen jälkeen opiskelijalla on mahdollisuus jatkaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opintojaan Perho Liiketalousopistossa.

Koulutus on opiskelijalle maksutonta.

Koulutukseen hakeminen

Täytä koulutushakemus työhallinnon internet-sivuilla (www.te-palvelut.fi > Haussa oleva työvoimakoulutus > hakusanana koulutuksen numero 702367 > haettavan koulutuksen Kuvaus-/Tiedot-välilehti) tai jätä paperihakemus työ- ja elinkeinotoimistoon. Paperihakemuslomakkeen löydät osoitteesta www.suomi.fi hakusanalla TEM601. Mikäli täytät sähköisen hakemuksen ilman pankkitunnuksia, sinun tulee vahvistaa hakemuksesi TE-toimistossa tai kuntakokeilussa ennen hakuajan päättymistä. Koulutushakemuksesi käsittelyä voit seurata www.te-palvelut.fi> Oma asiointi > Työvoimakoulutus

Esivalinta tehdään koulutushakemusten perusteella. Hakemuksessa on tärkeää tuoda esille soveltuvuutta ja motivaatiota koulutukseen ja kokin tehtävissä toimimiseen.

Esivalinnan jälkeen osa hakijoista kutsutaan valintahaastatteluun, joka toteutetaan ryhmähaastatteluna. Pienryhmähaastattelut järjestetään Perho Liiketalousopiston tiloissa Töölön kampuksella viikolla 50.

Jättämällä koulutushakemuksen sitoudut aloittamaan koulutuksen, mikäli tulet siihen valituksi. Mikäli et osallistu valintatilaisuuteen, tai perut koulutukseen osallistumisen ilman pätevää syytä, TE-toimisto selvittää oikeutesi työttömyysetuuteen (Työttömyysturvalaki 2 a luku 12 §).

Opiskelijavalinnasta vastaa Uudenmaan TE-toimisto. Hakuaika päättyy 30.11.2021

Lisätietoja

Tietoa työvoimakoulutuksesta ja koulutuksen aikana maksettavista taloudellisista etuuksista saa puhelimitse p. 0295 020 702 ma-pe klo 9-16.15 tai www.facebook.com/koulutusneuvontatai nettisivuilta https://www.te-palvelut.fi/nain-asioit-kanssamme/te-palvelut/puhelinpalvelut/puhelin-koulutusneuvonta, jossa chat-palvelu ma-pe 9-16.

Sami Rantanen, Perho Liiketalousopisto Oy/Perho PRO
sami.rantanen@perho.fi , 040 5959 644

Salla Frydrychová, Uudenmaan TE-toimisto Koulutuspalvelut
salla.frydrychova@te-toimisto.fi

 

Opiskelijatarinoita Viinikoulu Perho PRO

Mitä mieltä opiskelijat ovat?

 

WSET Level 2 -kurssi on hyvin järjestetty tiivis paketti viinitiedon perusteista. Koulutus sopii kaltaiselleni viineistä kiinnostuneelle harrastajalle kuten myös alalla työskentelevälle. Viiniammattilaisten, FM Jouko Mykkäsen, MW Essi Avellanin ja MW Heidi Mäkisen innostavat luennot sekä viinien analysointi yhdessä olivat suureksi hyödyksi. Oppikirja on hyvin jäsennelty, selkeä ja helppolukuinen.

Suosittelen kurssia lämpimästi kaikille viineistä kiinnostuneille!

Suvi Niemi, WSET Level 2