Perhon Juustola

Perhon Juustolan tarina alkoi vuonna 2018, kun kouluttaja Olli Takanen ja ruokatuotannon lehtori Jarkko Ahvenainen kiinnostuivat sinihomejuuston valmistuksesta. Alusta lähtien mukana on ollut rohkeutta ja uskallusta kokeilla erilaisten juustojen valmistamista. Juustot valmistetaan luomumaidosta ja kypsytetään Perhon omassa viinikellarissa, jossa ne tulevat hyviksi ystäviksi viinien kanssa. Nykyisin ”juustomestarina” häärii Olli Takanen, jonka oivalluksista ovat saaneet alkunsa Perhon Juustolan herkkujuustot.

 Perhon Juustolan tuotteita ovat mm.

  • Perhon Rehtori, Sinihomejuusto
    • 5 kk kypsytetty, pähkinäinen, lempeän luonteikas ja aromikas
  • Perhon Hovimestari, Pippurituorejuusto
    • sopivan pippurinen mustapippurituorejuusto
  • Perhon Lehtori, Appenzeller -tyylinen kittipintainen alppijuusto
    • vähintään 24 kk kypsytetty. Juustot saavat kittipintaansa maun Perhon omalta pellolta kerätyistä yrteistä.
  • Perhon Keittiömestari, Grillijuusto
    • Halloumi -tyylinen grillattava/paistettava juusto. Juusto maustetaan kauden makujen mukaan.

Juustoja myydään asiakkaille Ravintola Perhossa, Mechelininkatu 7:ssä. Perhon Puoti on auki ravintolan aukioloaikoihin. Tervetuloa tutustumaan!

Perhon Rehtori sinihomejuusto voitti kultaa World Cheese Awards 2023 kilpailussa

Perhon Juustola Helsingistä on valittu World Cheese Awards -kilpailun voittajien joukkoon, joka pidettiin Norjan Trondheim Spektrumissa perjantaina 27. lokakuuta. Perhon Juustolan valmistama sinihomejuusto, Perhon Rehtori, saavutti kultaa maailman arvostetuimmassa juustokilpailussa.

Palkittu Perhon Rehtori on tehty pastöroidusta luomu lehmänmaidosta, sitä on kypsytetty 5 kuukautta ja se valmistetaan täysin käsityönä. Maultaan juusto on pähkinäinen, lempeän luonteikas ja aromikas.

  1. World Cheese Awards -kilpailuun osallistui 4 502 juustoa 43 eri maasta. Perhon juustola oli ainoa suomalainen juustola tämän vuoden kilpailussa.

Lisätietoja Juustolan toiminnasta ja tuotteista:

Olli Takanen
olli.takanen@perho.fi